FILET POULET SAUCE AUX ECREVISSES

Une belle assiette de Noel, un filet de poulet farci avec des champignons mixés, toujours mes fameuses girolles et des écrevisses, le tout mis en ballotine, servi avec une sauce mijotée aux écrevisses et un bon gratin dauphinois au comté fait par ma petite maman