BEIGNETS

Les beignets ou Krapfens , il faut 250g de farine, 20 g de sucre, 20g de levure de boulanger ( au rayon frais) 5 g de sel, 2 oeufs et 80g de beurre.

Pétrir le tout , attention il faut mettre la levure  à tremper dans le lait avant de la pétrir avec le reste et laisser lever toute une nuit.

Le lendemain, étaler la pâte sur 1 cm et faites la découpe des beignets, les remplir de pâte à tartiner ou autre et laisser les lever ancore un peu avant de les mettre à la friture.